Contratto di lavoro per personale artistico di un ristorante con intrattenimento

Il titolare di un ristorante con intrattenimento e spettacolo oltre al personale tipico del ristorante intende assumere con contratto di lavoro subordinato anche un disc-jockey, una ballerina ed una figurante di sala. Per procedere regolarmente con gli adempimenti (con riferimento al personale appena elencato) si chiede: 1) è necessario procedere oltre che con l'Unilav anche con la richiesta del certificato di agibilità? 2) è possibile applicare lo stesso c.c.n.l. (pubblici esercizi) sia al personale del ristorante che al personale dello spettacolo?